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Restaurantes Madrid » Distrito Chamberí » Restaurante El Invernadero
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Restaurante El Invernadero

De autor / Creativa   |  Más de 50€   |  Ponzano, 85   |  Chamberí   |  28003 Madrid
9,6 11 opiniones

"Un menú que llenaa muchisimo!!!! comida muy buena"

David: 22/01/19
  • El Invernadero
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¡Buena elección!

El Restaurante El Invernadero, después de su exitoso arranque en Collado Mediano, se ha mudado a Ponzano, la gastrocalle por excelencia de Madrid, acercando su revolucionaria cocina vegetal a un público más amplio. Su apuesta radical e innovadora por las verduras, hortalizas, líquenes, fermentados y hongos le ha valido una merecida Estrella MICHELIN.

Rodrigo de la Calle es el responsable de una cocina marcadamente personal y abanderada de la revolución verde. Padre de la gastrobotánica, hijo de agricultor y criado entre huertos, decidió ensalzar los vegetales desde el arranque de su carrera, en el 2000. Desde entonces ha experimentado con diferentes técnicas y productos hasta alcanzar una maestría única.

El Invernadero es la culminación de estos años de esfuerzo, escenificado en su fórmula Vegetalia. Cada día se elabora un solo menú, sometido a la temporada y la estación. Tallos, flores, brotes, frutas y vegetales de toda clase, con relevancia de los superalimentos componen la carta. Como en la anterior etapa no hay equipo de sala, tarea que asumen los cocineros.

El interiorismo de El Invernadero se inspira en la naturaleza que consagra en cada plato. Kuboene Estudio, nos traslada a un invernadero sin salir de la ciudad.

La cocina vegetal de Rodrigo de la Calle es pura sorpresa, riqueza de matices, texturas y emociones.


Mapa de ubicación del restaurante El Invernadero Ponzano, 85  Chamberí  28003 Madrid

Otros detalles del restaurante El Invernadero
Opciones para Vegetarianos, Tarjeta de crédito, American Express, Parking.
11 clientes han opinado después de comer en El Invernadero
9,6
Exquisito 100% lo recomendaría a un amigo
comida9,7 servicio9,5 ambiente9,5 calidad/precio9,5
Estos son sus comentarios
Todos (11)
Parejas (13)
Amigos (1)
8,8
El Invernadero

Un menú que llenaa muchisimo!!!! Comida muy buena

fue al restaurante con su pareja. Fecha de la opinión: 21/01/19 Cliente desde el 23/11/2018   |  Iniciado   |  0 valoraciones Comentario ofensivo
9
El Invernadero

Rodrigo, el chef, nos hizo pasar una velada excepcional a través de su "huerto" y su creatividad. Un local precioso que acompaña la desgutación en todos los sentidos. Al principio los entrantes estaban deliciosos, pero nos los sirvieron demasiado rápido y consiguieron que nos sintiéramos abrumados, luego ya todo fue calmándose. Los platos te hacen teletransportarte a diferentes lugares y épocas.

fue al restaurante con su pareja. Fecha de la opinión: 13/01/19 Cliente desde el 07/04/2016   |  Iniciado   |  1 valoraciones Comentario ofensivo
9,5
El Invernadero

Ha sido toda una experiencia, el equipo de Rodrigo es excepcional, te hacen disfrutar de la experiencia de sentirte a gusto y disfrutar de las increíble comid

fue al restaurante con su pareja. Fecha de la opinión: 23/12/18 Cliente desde el 20/04/2016   |  Iniciado   |  0 valoraciones Comentario ofensivo
10
El Invernadero

Maravillosa.  poco más puedo Añadir. los platos una delicia. El personal encantador muy amable sin ser pegajoso. El chef  solutamente pendiente de todo . El sitio encantador . sin duda una experiencia para repetir . Merece la pena 100%

fue al restaurante con su pareja. Fecha de la opinión: 23/12/18 Cliente desde el 17/03/2012   |  Incondicional   |  30 valoraciones Comentario ofensivo
10
El Invernadero

Maravillosa experiencia. Nos sorprendió mucho la cantidad de texturas y sabores de los vegetales en cada una de las elaboradisimas preparaciones. Las bebidas con unos sabores muy diferentes. Todo los platos muy ricos. Hacer especial mención a los cocineros/camareros que tienen un trato exquisito con el cliente. Una auténtica sorpresa de 10 que volveremos y recomendaremos sin dudarlo.

fue al restaurante con su pareja. Fecha de la opinión: 23/12/18 Cliente desde el 07/09/2012   |  Fan   |  5 valoraciones Comentario ofensivo
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